Come fare l'Insalata di Zucchine e Salmone

• Per la preparazione di questa deliziosa insalata come prima cosa scegliere delle belle zucchine fresche di media misura e senza lesioni esterne. Io prediligo sempre quelle chiare che ritengo abbiano un gusto più dolce.
• Lavarle e spuntarle poi con una mandolina o con un pelapatate ricavare tante fettine molto sottili. Spostare le zucchine in una terrina e irrorare con il succo del limone e un giro d'olio, unire l'aglio tagliato a fettine, le foglie di basilico e un pizzico di sale.
• Mescolare con le mani molto delicatamente per non rompere le zucchine e lasciando che si insaporiscano, magari utilizzando dei guanti per non ungervi le mani.
• Tagliare il salmone a striscioline e unirlo alle zucchine, mescolare ancora poi coprire con della pellicola e tenere in frigo. La vostra Insalata di Zucchine e Salmone Affumicato è subito pronta per essere servita. Volendo è possibile lasciarle marinare per qualche ora per un sapore ancora più deciso.