Come fare le Chiacchiere alla Strega

• Non esiste ricetta più semplice delle Chiacchiere profumate alla Strega, nella ciotola della planetaria munita di foglia o frusta k unire la farina, praticare il classico foro al centro e aggiungere tutti i restanti ingredienti. 
• Impastare a bassa velocità in modo che il movimento circolatorio permetta alla foglia di prendere man mano la farina. Quando l'impasto comincerà ad amalgamarsi portare a media velocità e lasciar impastare. Ottenuto un panetto omogeneo, trasferirlo su una spianatoia leggermente infarinata e lavorare con le mani.
• Avvolgere il panetto in della pellicola e lasciar riposare per circa 30 minuti a temperatura ambiente. Trascorso il tempo in un pentolino dai bordi alti mettere a scaldare dell'olio di semi (non dovrà superare i 180°), dividere il panetto in tre parti, lavorarne una per volta stendendo in una sfoglia sottile di circa 2 mm (più sono sottili più risulteranno fragranti) con una rotella taglia pasta dare le forme più svariate.
• Immergere poche per volta nell'olio e lasciar cuocere su entrambi i lati per massimo 2 minuti (dovranno essere dorate). con una schiumarola estrarre dall'olio e lasciarle asciugare su carta assorbente. Procedere in questo modo fino a che il totale impasto sarà terminato.
• Trasferire le Chiacchiere profumate alla Strega su un vassoio da portata e spolverizzare con abbondante zucchero a velo, servire come da tradizione accompagnate da un ottimo Sanguinaccio.