Come preparare le Chips di Patate al Forno

• La preparazione delle Chips di Patate è molto semplice e per velocizzare il tutto ed ottenere un risultato perfetto, munitevi di una mandolina in modo da ottenere delle fette tutte dello stesso spessore.
• Per prima cosa lavare con cura le patate ed asciugarle per bene. Scegliete voi se lasciare o no la buccia, io preferisco lasciarla.
• Affettare le patate ottenendo delle fette sottili, riunirle in una ciotola assieme ad una presa di sale, ricoprirle con acqua fresca e lasciarle riposare per circa 3 ore.
• Trascorso il tempo scolarle e lasciarle sgocciolare, tamponarle il più possibile con della carta assorbente per eliminare eventuale acqua in eccesso.
• Asciugare la ciotola in cui erano e riporle al suo interno, irrorare con un filo d'olio extravergine, salare e spolverare con del rosmarino tritato o la spezia che preferite, mescolare con le mani in modo da far aderire il condimento a tutte.
• Trasferire su una teglia rivestita da carta forno senza sovrapporle, cuocere in forno ventilato preriscaldato a 150° per circa 20 minuti o comunque fino a che risulteranno belle dorate e croccanti.
• Ricordo che tempi e temperature sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali, inoltre controllare la cottura perchè alcune potrebbero cuocersi prima.
• Le vostre Chips di Patate al Forno sono pronte, disporre in una ciotola aggiungere una spolverata di sale e pepe poi servire.