Ciambella Abbraccio (senza burro)
La Ciambella Abbraccio è una di quelle preparazioni minimo sforzo massimo risultato. Base alla panna aromatizzata alla vaniglia, a metà del composto viene aggiunto il cacao, una sola ciotola, 15 minuti e wooow.
Servings: 10 persone
Calories: 370kcal
Ingredienti
- 120 gr Zucchero
- 3 Uova medie
- 1 cucchiaio Estratto vaniglia
- 50 gr Olio semi
- 250 gr Panna fresca
- 250 gr Farina per dolci
- 10 gr Lievito per dolci
- 20 gr Cacao amaro
Istruzioni
Come fare la Ciambella Abbraccio
- Come ho detto la Ciambella Abbraccio è semplicissima da realizzare, vi basterà una ciotola e delle fruste elettriche o come me usare la planetaria. Unire nella ciotola lo zucchero, le uova e l'estratto di vaniglia, montare fino ado ottenere un composto gonfio e spumoso.
- Continuando a montare, unire l'olio a filo e lavorare fino a farlo assorbire. Diminuire la velocità della macchina e aggiungere 220 gr di panna fresca liquida (30 gr tenerli da parte) lavorare per bene.
- Intanto da parte setacciare lievito e farina, poi unire al composto e lavorare fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Dividere l'impasto ottenuto in due parti uguali, alla parte di impasto rimasta nella ciotola aggiungere il cacao setacciato e la panna tenuta da parte, lavorare fino ad amalgamare il tutto ottenendo un composto al cacao liscio e senza grumi.
- A questo punto scegliere uno stampo per ciambelle (a cerniera possibilmente) da 22 cm di diametro, spruzzarlo con dello staccante e versare il composto chiaro su metà della superficie (coprire il 50% dello stampo) ripetere la stessa operazione con il composto al cacao versandolo nell'altra metà dello stampo.
- La Ciambella Abbraccio è pronta per la cottura. Porre in forno statico preriscaldato a 180° e lasciar cuocere per circa 35 minuti, vale prova stecchino. Una volta cotta sfornare e lasciar intiepidire all'interno dello stampo, poi sformare e lasciar raffreddare su una gratella. Una volta raffreddata completamente se si desidera spolverizzare con zucchero a velo e gustare...
Ciambella Abbraccio Bimby
- Nel Boccale Pulito unire le uova , lo zucchero , la vaniglia e lavorare 1 minuto, velocità 4. Aggiungere l'olio e 220 gr di panna dal totale (30 gr tenerli da parte), lavorare 30 secondi, velocità 4. Unire la farina e il lievito e lavorare 30 secondi, velocità 4.
- Spostare la metà dell'impasto in una ciotola e in quello che resta nel boccale unire il cacao e la restante panna, lavorare 30 secondi, velocità 4 ed ecco pronto anche l'impasto al cacao.
- A questo punto scegliere uno stampo per ciambelle (a cerniera possibilmente) da 22 cm di diametro, spruzzarlo con dello staccante e versare il composto chiaro su metà della superficie (coprire il 50% dello stampo) ripetere la stessa operazione con il composto al cacao versandolo nell'altra metà dello stampo.
- La Ciambella Abbraccio è pronta per la cottura. Porre in forno statico preriscaldato a 180° e lasciar cuocere per circa 35 minuti, vale prova stecchino. Una volta cotta sfornare e lasciar intiepidire all'interno dello stampo, poi sformare e lasciar raffreddare su una gratella. Una volta raffreddata completamente se si desidera spolverizzare con zucchero a velo e gustare...
Note
- La Ciambella Abbraccio si conserva per circa 4-5 giorni a temperatura ambiente sotto la classica campana di vetro.
- Una volta fredda può essere congelata.
