Come fare la Ciambella al Latte Leggera

• Per la preparazione della Ciambella al Latte Leggera come prima cosa unire in una ciotola la farina, il lievito, lo zucchero, la buccia del limone e il sale. Mescolare con una frusta a mano per miscelare il tutto. In una brocca mescolare il latte a temperatura ambiente, l'olio e l'estratto di vaniglia e mescolare.
• Versare il composto liquido nelle polveri e mescolare con una frusta a mano o con una elettrica, l’impasto risulterà abbastanza denso e compatto volendo si può aggiungere ancora qualche cucchiaio di latte. Lavorare fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi, versare il composto in uno stampo per ciambelle da 22 cm di diametro e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35 minuti, vale prova stecchino.
• Come sempre ricordo che tempi e temperatura sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali. Quando la Ciambella al Latte Leggera risulterà cotta, sfornare e lasciar intiepidire all'interno dello stampo, poi sformare e lasciar raffreddare completamente su una gratella. Spolverare con abbondante zucchero a velo e servire.