Ciambella Cocco e Ananas
La Ciambella Ananas e Cocco è una torta semplice e leggera dal gusto assolutamente fantastico; si prepara in pochissimo tempo e non prevede l'utilizzo di latte ne di burro.
Servings: 10 Persone
Calories: 350kcal
Ingredienti
- 3 Uova medie
- 130 gr Zucchero
- 130 gr Olio semi
- 130 gr Succo Ananas e Cocco
- 220 gr Farina per dolci
- 30 gr Farina di Cocco
- 10 gr Lievito per dolci
- 1 pizzico Sale
Per la Glassa
- q.b. Zucchero a velo
- q.b. Succo Ananas e Cocco
Istruzioni
Come fare la Ciambella Ananas e Cocco
- Per la preparazione della Ciambella Ananas e Cocco avrete bisogno di una terrina e di fruste elettriche e in un baleno sarà pronta. Per prima cosa unire nella terrina le uova e lo zucchero, montare fino a che saranno triplicate ottenendo un composto chiaro e gonfio. Sempre montando aggiungere l’olio a filo fino a farlo assorbire del tutto. Procedere con il succo di ananas e cocco e lavorare. A questo punto aggiungere la farina e il lievito setacciati, la farina di cocco e il pizzico di sale, lavorare a bassa velocità fino a rendere il composto liscio e omogeneo.
- Spruzzare con dello staccante uno stampo per ciambella da 24 cm di diametro e versare all'interno il composto ottenuto. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti, vale prova stecchino che dovrà essere asciutto. Sfornare e lasciar intiepidire poi estrarre dallo stampo e lasciar raffreddare completamente su una gratella.
Preparazione Glassa
- Per la glassa non vi lascio le dosi in modo da scegliere voi stessi il grado di densità della glassa, vi consiglio solo di unire in una ciotolina 2 cucchiai di succo poi aggiungere poco per volta lo zucchero a velo. Mescolare energicamente ottenendo una glassa liscia e colarla sulla vostra Ciambella Ananas e Cocco, cospargere con scaglie di cocco e gustare….
Note
- La Ciambella Ananas e Cocco resta soffice per diversi giorni se conservata sotto la classica campana di vetro.
