Come fare la Ciambella Ricotta e Frutti di Bosco

• Per la preparazione della Ciambella Frutti di Bosco e Ricotta come prima cosa unire nella ciotola della planetaria le uova e lo zucchero e montare alla massima velocità fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
• Unire la ricotta e l'estratto di vaniglia, lavorare a velocità medio bassa fino ad ottenere una crema fluida. Aggiungere la farina e il lievito precedentemente setacciati e lavorare a velocità media fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, abbastanza sodo.
• Unire i frutti di bosco e con una spatola mescolare facendoli inglobare al composto; scegliere uno stampo per ciambelle da 24 cm e spruzzarlo con dello staccante per teglie, versare il composto ottenuto e livellare bene.
• Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45 minuti, vale prova stecchino, ricordo che tempi e temperatura sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali. Sfornare e lasciar intiepidire prima di estrarre dallo stampo poi lasciar raffreddare completamente si una gratella.
• La vostra Ciambella Frutti di Bosco e Ricotta è pronta, spolverizzare con dello zucchero a velo o come me decorare con dei frutti di bosco freschi.