Come fare il Ciambellone al Bicchiere

• Per preparare il Ciambellone al Bicchiere come ho anticipato sostituiremo la bilancia con un semplice bicchiere monouso. Per prima cosa versare nella ciotola della planetaria le uova, lo zucchero, la vaniglia e la buccia grattugiata del limone e montare fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
• Una volta che le uova risulteranno belle chiare e saranno triplicate di volume, senza smettere di montare versare l’olio a filo facendolo assorbire dalle uova.
• Da parte setacciare i 3 bicchieri di farina assieme al lievito; ora diminuire la velocità della macchina e versare nella ciotola in modo alternato la farina e il latte che potrete sostituire con dello yogurt.
• Terminare con un pizzico di sale, lavorare ancora qualche secondo quando il composto risulterà liscio e fluido sarà pronto. Versare il composto in uno stampo per ciambelle da 24 cm di diametro precedentemente spruzzato con dello staccante.
• Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° nella parte centrale per circa 40-45 minuti, vale prova stecchino. Ricordo sempre che tempi e temperature sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali.
• Quando il ciambellone risulterà perfettamente cotto estrarre dallo stampo e lasciar intiepidire per circa 15 minuti, trascorso il tempo estrarre dallo stampo e lasciar raffreddare completamente su una gratella.
• Il vostro Ciambellone al Bicchiere è pronto, se desiderate prima di servire spolverare con dello zucchero a velo.