Ciambellone all'Acqua
La Torta all'Acqua o ciambellone è in assoluto la torta più soffice e semplice da preparare; perfetta per colazione o magari per merenda dal sapore delicato che sa di dolci di un tempo.
Servings: 10 persone
Calories: 320kcal
Ingredienti
- 170 gr Zucchero
- 3 Uova Medie
- 1 Limone (buccia grattugiata) o altro
- 1 cucchiaino Estratto vaniglia
- 90 gr Olio Di Semi
- 280 gr Farina per Dolci
- 10 gr Lievito per Dolci
- 1 pizzico Sale
- 140 gr Acqua calda
Istruzioni
Come fare la Torta all'Acqua
- Per la preparazione della Torta all'Acqua potrete utilizzare sia la planetaria che delle comuni fruste elettriche. Montare le uova con lo zucchero, la buccia di limone e l'estratto di vaniglia fino a renderle gonfie e spumose.
- Con le fruste in movimento aggiungere l’olio a filo e lavorare facendolo inglobare per bene. Da parte setacciare la farina con ul lievito, aggiungere il pizzico di sale e mescolare.
- Diminuire la velocità delle fruste o della planetaria e versare la farina nel composto in due volte. Lavorare fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi poi versare l'acqua calda e lavorare fino ad ottenere un composto piuttosto fluido e liscio.
- Scegliere lo stampo che preferite che appia un diametro di 24-26 cm e spruzzarlo con dello staccante o imburrare e infarinare. Trasferire il composto nello stampo e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti, vale prova stecchino che dovrà essere asciutto.
- Sfornare e lasciar intiepidire all'interno dello stampo poi sformare la Torta all'Acqua e lasciarla raffreddare su una gratella. Una volta fredda spolverare con abbondante zucchero a velo e gustare.
Ciambella all'Acqua Bimby
- Unire nel boccale lo zucchero e le uova, la buccia di limone e la vaniglia e lavorare 40 secondi, velocità 3. Con le lame in movimento unire a filo l'olio e lavorare per circa 20 secondi.
- Unire la farina, il lievito e il pizzico di sale e lavorare a velocità 3 per 30 secondi. Infine versare l'acqua calda e lavorare a velocità 3 per 20 secondi. Quando il composto sarà liscio e fluido procedere come descritto sopra dal punto 4.
Note
- La Torta all'Acqua resta sofficissima per diversi giorni se conservata sotto la classica campana di vetro.
- Può essere congelata fino ad un mese; per scongelarla, lasciarla a temperatura ambiente poi pochi secondi al microonde e tornerà come appena sfornata.
- Non aggiungete frutta in pezzi o gocce di cioccolato, l'impasto risulterà molto fluido e finirebbe tutto sul fondo.
