Come fare il Ciambellone all'Acqua

• Per la preparazione del Ciambellone all'Acqua potrete utilizzare sia la planetaria che delle comuni fruste elettriche e una ciotola. Essendo una preparazione veloce per prima cosa accendere il forno in modalità statica a 180° e lasciarlo scaldare per bene.
• Unire nella ciotola le uova, lo zucchero, la buccia grattugiata di limone e di arancia e l'estratto di vaniglia; montare ad alta velocità fino ad ottenere un composto gonfio, chiaro e spumoso.
• Con le fruste in movimento, senza diminuire la velocità, versare l’olio a filo e lavorare facendolo inglobare per bene. Diminuire la velocità delle fruste, unire l'acqua e continuare a lavorare.
• Da parte setacciare la farina con il lievito, aggiungere il pizzico di sale e mescolare. Versare nel composto in lavorazione in due volte e lavorare fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi che risulterà piuttosto liquido.
• Scegliere uno stampo per ciambelle che abbia un diametro di 22-24 cm, spruzzarlo con dello staccante o imburrare e infarinare. Trasferire il composto nello stampo e posizionare nella parte centrale del forno ormai caldo.
• Lasciar cuocere a 180° per circa 40-45 minuti, vale prova stecchino che dovrà essere asciutto. Ricordo sempre che tempi e temperature sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali.
• Quando il vostro ciambellone sarà perfettamente cotto, sfornare e lasciar intiepidire all'interno dello stampo poi sformare e lasciar raffreddare completamente su una gratella.
• Il vostro Ciambellone all'Acqua è pronto, spolverizzare con abbondante zucchero a velo e gustare.