Come fare la Ciambella Marmorizzata

• Come ho già detto preparare la Ciambella Marmorizzata è semplicissimo, basta fare poca attenzione e il risultato sarà perfetto. Scegliete uno stampo che abbia i bordi alti ed un diametro di circa 24-26 cm.
• Tutti gli ingredienti che avete in frigo dovranno raggiungere la temperatura ambiente, in questo caso le uova e il latte, quindi accendere il forno a 180° in modalità statica e cominciare con la preparazione.
• Nella ciotola della planetaria unire le uova, lo zucchero e la vaniglia e cominciare a montare aumentando man mano la velocità. Lavorare fino a che il composto sarà triplicato e sarà diventato molto chiaro.
• Senza smettere di montare, unire l'olio a filo facendolo inglobare completamente; abbassare ora la velocità delle fruste e unire a filo il latte. Da parte setacciare 300 gr di farina con il lievito e unirla al composto in più riprese.
• Incorporatela al composto con una spatola effettuando movimenti delicati dal basso verso l'alto fino a che sarà incorporata (volendo potrete anche inglobarla con le fruste a bassissima velocità).
• A questo punto dividere il composto in due parti uguali in cui in una aggiungerete la rimanente farina setacciata, nell'altra il cacao setacciato. Mescolare per bene i due composti (ovviamente separatamente) in modo da non permettere la formazione di grumi.
• Spruzzare con dello staccante lo stampo scelto e versarvi a mucchietti i due composti in modo alternato; ora con una forchetta mescolare velocemente i due composti in modo da creare l'effetto marmo.
• Porre lo stampo nel forno ormai caldo e lasciar cuocere per circa 40-45 minuti, vale prova stecchino. Ricordo sempre che tempi e temperature sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali.
• Quando il vostro ciambellone sarà bello alto e perfettamente cotto sfornare e lasciar intiepidire poi estrarre dallo stampo e lasciar raffreddare completamente su una gratella.
• La vostra Ciambella Marmorizzata è pronta, se si desidera spolverare con dello zucchero a velo, affettare e gustate la magia.