Come fare il Ciambellone Senza Uova

• Come ho già anticipato la preparazione del Ciambellone Senza Uova è estremamente semplice e veloce, quindi la prima cosa da fare è accendere il forno in modalità statica a 180° e lasciarlo scaldare per bene.
• Quando il forno sarà ben caldo in una ciotola setacciare farina e lievito poi aggiungere lo zucchero, il sale, le bucce grattugiate degli agrumi e dare una bella mescolata con una forchetta o frusta a mano.
• In una seconda ciotola o volendo anche in una brocca, versare il latte (o quello che avete scelto) l'estratto di vaniglia e l'olio, emulsionare energicamente poi versare man mano sulle polveri mescolando con la forchetta o frusta a mano.
• A seconda del liquido utilizzato, l’impasto potrebbe risultare più denso e compatto quindi valutare se aggiungere o meno ancora qualche goccio di latte. Quando il composto risulterà liscio, morbido e senza grumi, allora sarà pronto.
• Versare il composto in uno stampo per ciambelle da 22-24 cm di diametro precedentemente spruzzato con dello staccante; porre nella parte medio-bassa del forno e lasciar cuocere a 180° per circa 30 minuti.
• Trascorso il tempo abbassare a 170° e lasciar cuocere per ancora 20-25 minuti, vale prova stecchino che dovrà risultare asciutto. Se il dolce dovesse risultare ancora crudo azionare 10 minuti la modalità ventilata o abbassare a 150° e prolungare la cottura fino a che la ciambella sarà asciutta.
• Ricordo sempre che tempi e temperature sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali; in questo caso essendo un dolce senza uova i tempi di cottura si allungheranno.
• Quando la ciambella risulterà perfettamente cotta, sfornare e lasciar intiepidire all'interno dello stampo. Sformare e lasciar raffreddare completamente su una gratella per dolci.
• Il vostro Ciambellone Senza Uova è pronto, se si desidera spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.