Come fare il Cous Cous di Verdure

• Per la preparazione del Cous Cous alle Verdure come prima cosa prepariamo il cous cous, in un pentolino far bollire l'acqua indicata con un pizzico di sale e l'olio, raggiunto il bollore spostare dal fuoco, versare il cous cous, mescolare poi coprire con coperchio e lasciar riposare per 5 minuti.
• Trascorso il tempo, sgranare i chicchi con una forchetta e lasciar raffreddare a temperatura ambiente. Intanto dedicarsi alla preparazione del condimento.
• Tagliare a tocchetti tutte le verdure che avete scelto; è possibile utilizzare anche dei peperoni ma se posso consigliarvi, usatene pochi altrimenti copriranno il sapore del resto delle verdure.
• In una padella capiente versare l'olio e farlo scaldare, unire per prime le melanzane, saltarle facendole dorate bene, unire le zucchine e lasciar cuocere per qualche minuto poi unire i mais, i pomodorini, le olive e il basilico.
• Aggiustare di sale e saltare per circa 2 minuti, a questo punto unire il cous cous, un giro d'olio e saltare o mescolare il tutto facendolo amalgamare per bene.
• Il vostro Cous Cous alle Verdure è pronto, aggiungere qualche foglia di basilico fresco per decorare, potete gustarlo caldo, tiepido o addirittura freddo resterà sempre molto molto gustoso.