Come fare la Crema al Melone

• Come ho già detto la preparazione della Crema al Melone è davvero molto semplice, tagliare in due parti il melone ed eliminare semi e filamenti interni, ridurlo in fette ed eliminare la buccia.
• Ridurre le fette di melone a tocchetti, unire in un mixer con lame assieme al succo del limone e frullare molto bene, per circa 5 minuti fino ad ottenere una purea liscia.
• Unire ora lo zucchero di canna e l'amido, frullare per altri 5 minuti fino ad ottenere un composto molto fluido, versare il tutto in un pentolino e porre su fiamma dolce.
• Mescolare continuamente con una frusta a mano, in pochi minuti si addenserà quindi spostare dal fuoco e continuare a mescolare.Trasferire in una terrina e coprire con pellicola a contatto, se invece volete servirla come dolce al cucchiaio, versare in delle coppette e lasciar raffreddare.
• La Crema al Melone è pronta, servire bella fredda accompagnata da biscotti secchi o magari con granella di frutta secca.