Agosto ormai è quasi terminato ma il caldo sembra non voglia darci tregua; si cerca sempre qualcosa di fresco: una parte all’ombra, un primo piatto freddo, una bevanda fredda e un dolce che sia fresco. Oggi vi propongo questa deliziosa Crema al Melone; una ricetta semplicissima che non prevede l’utilizzo ne di latte ne di uova quindi perfetta per chi è intollerante ma diminuendo lo zucchero perfetta anche per chi è a dieta.
Una crema nata per caso ma che prende spunto da una precedente crema già preparata: la Crema all’Ananas. Un melone non abbastanza maturo, per non farlo finire nel cesto della spazzatura (io detesto gettar via il cibo) ne ho fatto una deliziosa Crema al Melone. Perfetta da servire come dessert di fine pasto o magari come dolce al cucchiaio magari per una merenda fresca e golosa. Per altre ricette di dolci al cucchiaio (clicca qui).
Crema al Melone Ricetta
Crema al Melone
Ingredienti
- 250 gr Melone cantalupo
- 1/2 Limone (succo)
- 2 cucchiai Zucchero di canna
- 20 gr Amido di mais o riso
Come fare la Crema al Melone
- Come ho giร detto la preparazione della Crema al Melone รจ davvero molto semplice, tagliare in due parti il melone ed eliminare semi e filamenti interni, ridurlo in fette ed eliminare la buccia.
- Ridurre le fette di melone a tocchetti, unire in un mixer con lame assieme al succo del limone e frullare molto bene, per circa 5 minuti fino ad ottenere una purea liscia.
- Unire ora lo zucchero di canna e l'amido, frullare per altri 5 minuti fino ad ottenere un composto molto fluido, versare il tutto in un pentolino e porre su fiamma dolce.
- Mescolare continuamente con una frusta a mano, in pochi minuti si addenserร quindi spostare dal fuoco e continuare a mescolare.Trasferire in una terrina e coprire con pellicola a contatto, se invece volete servirla come dolce al cucchiaio, versare in delle coppette e lasciar raffreddare.
- La Crema al Melone รจ pronta, servire bella fredda accompagnata da biscotti secchi o magari con granella di frutta secca.
Consigli e Conservazione
- La Crema al Melone puรฒ essere conservata in frigo per circa 2 giorni.
- Per una versione light lo zucchero puรฒ essere omesso o sostituito con un cucchiaino di miele.
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