La Cheesecake al Caffè è il dessert perfetto da servire dopo un buon pranzo o dopo cena, ottima durante la …
CHEESECAKE MENTA E CIOCCOLATO dolce fresco e senza cottura
La Cheesecake Menta e Cioccolato è il dolce perfetto per quando il caldo è davvero soffocante è gli unici dolci …
CHEESECAKE ALLE CILIEGIE con yogurt, il dessert perfetto per l’estate
Finalmente è arrivata la stagione delle ciliegie che restano il mio frutto preferito per eccellenza ed ho deciso di preparare …
CHEESECAKE ALLA RICOTTA senza cottura, ricetta semplice e veloce
La Cheesecake alla Ricotta è una torta fredda dalla preparazione semplicissima e anche molto veloce; la si può decorare in …
CHEESECAKE ALLE FRAGOLE torta fredda e senza cottura
La Cheesecake alle Fragole è una torta fredda e senza cottura perfetta per il periodo primaverile quando le fragole sono …
TORTA FREDDA ALLO YOGURT (simil Cameo) ricetta veloce e deliziosa
Ho ripetuto diverse volte che non sono una grande mangiatrice di semifreddi e gelati anche se nel mio piccolo e …
Ricette Cheesecake
Con il termine Cheesecake si intendono quei dolci che hanno una base di biscotti secchi che viene coperta da una crema a base di formaggio fresco. Si distinguono in Cheesecake cotta in forno come le classiche torte e qui troviamo la classica New York Cheesecake che comprende le uova. Poi ci sono le Cheesecake senza cottura in cui tutti gli ingredienti sono utilizzati da crudi; questa versione generalmente non contiene le uova ed è sicuramente una versione veloce come ad esempio la cheesecake alla nutella. In entrambi i casi la base è composta da biscotti secchi sbriciolati che vengono poi ricompattati con burro, panna o altro. La parte cremosa può essere realizzata con del formaggio fresco spalmabile, come robiola, philadelphia, ricotta e ancora altro a cui si aggiunge panna o mascarpone.
Le Ricette di Cheesecake possono essere tantissime: dalla versione classica a quelle più particolari e volendo anche versioni light o comunque più leggere; questo perchè sia la base che la farcia si sposano alla perfezione con tantissimi ingredienti come: cioccolato, creme spalmabili, frutta fresca, secca o sciroppata, caffè. La Torta Cheesecake generalmente viene servita fredda sia nella sua forma classica che in versione monoporzione qualsiasi sia stata la sua preparazione; portare un tavola questa torta fredda è sempre un successone per la sua bellezza ed eleganza.