CHEESECAKE ricette delle torte fredde amate da tutti

La Cheesecake Menta e Cioccolato è il dolce perfetto per quando il caldo è davvero soffocante è gli unici dolci da poter preparare restano quelli senza cottura. Menta e cioccolato è un connubio che adorano tutti; come non ricordare i mitici after eight, da cui io stessa ho preso spunto per preparare una torta menta e cioccolato ed un dessert davvero squisito. Oggi arrivo con questa fresca Cheesecake senza cottura e senza uova preparata proprio con questo abbinamento. Preparare la Cheesecake Menta e Cioccolato non è affatto complicato ed è anche veloce; qualche tempo fa preparai un semifreddo alla menta e pensai che questa sarebbe stato il prossimo dessert alla menta. Per la base ho utilizzato dei classici biscotti al cacao; per la crema al formaggio potrete utilizzare del mascarpone o della ricotta da mescolare con la panna e ovviamente lo sciroppo alla menta. Pochi minuti e pochi passaggi e porterete in tavola un dessert doppiamente fresco; per altre ricette di cheesecake e torte fredde (clicca qui). Cheesecake alla Menta Ricetta Cheesecake alla Menta La Cheesecake Menta e Cioccolato è un dolce fresco e senza cottura perfetto per rinfrescarsi nelle calde giornate estive; perfetta come dessert di fine pasto o magari per una merenda estiva. Per la Base200 gr Biscotti al cacao80 gr Burro fusoPer la Crema al formaggio250 gr Mascarpone200 gr Panna da montare ((tipo hoplà))40 ml Sciroppo di Menta6 gr Colla di pesce80 gr Gocce di Cioccolato Come fare la Cheesecake Menta e CioccolatoPer preparare la Cheesecake alla Menta per prima cosa preparare la base; quindi inserire i biscotti al cacao in un mixer con lame e ridurre in polvere. Fondere il burro al microonde e una volta tiepido versarlo sulla polvere di biscotti e mescolare.Scegliere uno stampo a cerniera di circa 20 cm di diametro e foderare base e lati con della carta forno. Versare i biscotti nello stampo e compattarli per bene creando la base, porre in freezer a raffreddare.Ora preparare la crema alla menta; per prima cosa mettere ad ammollare la colla di pesce in acqua ghiacciata per circa 10 minuti. In una ciotola unire tutti gli ingredienti freddi di frigo.Quindi (mascarpone, panna e sciroppo di menta) con delle fruste elettriche cominciare a montare a bassa velocità aumentandola man mano e lavorare fino ad ottenere una crema corposa, montata ma senza esagerare. Prelevare un paio di cucchiai di crema e scaldarli su fiamma dolce fino a sfiorare il bollore, spostare dal fuoco e aggiungere la colla di pesce ben strizzata. Mescolare fino a farla sciogliere completamente poi aggiungere alla crema e mescolare.Alla crema ora aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare con cura; prelevare la base dal freezer e versare la crema ottenuta all'interno dello stampo, livellare con cura e porre in frigo per almeno 4 ore, io preferisco sempre tutta la notte.Trascorso il tempo estrarre l'anello che circonda la torta ed eliminare la carta forno sia dai lati che dalla base e posizionare la torta su un vassoio. Decorare la Cheesecake alla Menta con scaglie di cioccolato e foglioline di menta fresca e servire. La Cheesecake Menta e Cioccolato si conserva in frigo per circa 3-4 giorni. Se non avete dei biscotti al cacao potrete utilizzare dei biscotti secchi classici aggiungendo un cucchiaio di cacao amaro nel mixer e frullare. Io non ho utilizzato zucchero dato che la panna era già zuccherata e lo sciroppo di menta è abbastanza dolce; volendo è possibile aggiungere qualche cucchiaio di zucchero a velo prima di montare. CheesecakeItaliancheesecake alla menta Se non vuoi perdere nemmeno una ricetta e rimanere sempre aggiornato, salva nella rubrica del tuo cellulare questo numero (3516645064) sotto il nome di Deliziose Tentazioni di Vale. Vai nella chat di whatsapp scrivimi il tuo nome e cognome. Tutte le volte che pubblicherò una nuova ricetta la riceverai in anteprima proprio sul tuo cellulare. Se questa ricetta ti è piaciuta lascia una valutazione, per altre ricette visita il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento.