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TORTA DI ROSE sofficissima, ricetta torta delle rose mantovana
La Torta di Rose conosciuta anche come torta delle rose è un dolce lievitato tipico della cucina mantovana e bresciana; …
BRIOCHE ALLA NUTELLA la colazione amata da grandi e piccini
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TRECCIA ALLA NUTELLA brioche morbida e golosa
Se avete intenzione di preparare una colazione o una merenda che possa piacere a tutti, la Treccia alla Nutella è …
PAN BRIOCHE ALLA NUTELLA per una golosa colazione
Che sia ora di colazione o della merenda, una golosa fetta di soffice Pan Brioche alla Nutella è sempre molto …
PANINI AL LATTE BIMBY morbidissimi, per farciture dolci e salate
Se avete in programma una festa o semplicemente avete voglia di preparare una merenda sana e genuina, i Panini al …
Ricette Brioche
Chi mi conosce sa perfettamente che la mia passione più grande sono i dolci lievitati, una categoria complessa a cui anche io mi avvicino in punta di piedi. Questa categoria comprende le Brioche e ovviamente Pan Brioche che sono la colazione preferita di noi italiani e tutte quelle preparazioni che necessitano di lievitazione. Ma Quanti tipi di Brioche fatte in casa conosciamo? Io personalmente le ho fatte in mille modi diversi.
La vera Ricetta di Brioche in origine è composta da un’impasto molto burroso che ha la forma di un pandorino capovolto, che ha al centro una piccola pallina d’impasto, dalla spiegazione direi la classica Brioche col tuppo. In Italia cambia la forma che è una sorta di mezza luna ma fondamentalmente il composto resta uguale. Tutto questo cambia quando ci si approccia alle ricette di Brioche fatte in casa; tantissime sono le varianti che siamo capaci di preparare. Aggiungiamo liquidi come acqua, latte o bevande senza lattosio; inoltre, io in primis, ho provato a preparare brioche con purea di frutta o di ortaggi come mele, pere, zucca, pesche, e ancora altro.
Direi che in base alla propria fantasia e in base alla propria conoscenza sui lievitati, si possano preparare tantissime ricette nuove e molto gustose. La cosa importante a mio parere e che il risultato finale sia soffice, profumato e gustoso; se poi per i grandi pasticceri la ricetta non è perfetta credo che non sia un grandissimo problema.