La Pastiera in Campania è come se fosse un pò la mamma della Pasqua. Non esiste casa in cui non la si prepara; dire Pastiera Originale al giorno d’oggi è molto sbagliato ed ora vi spiego il perchè. Ovviamente questo …
Preparare i Panini all’Olio Fatti in Casa è davvero molto semplice e per niente complicato. Otterrete dei fantastici bocconcini di pane della grandezza che desiderate. da poter farcire dopo cotti o anche imbottire da crudi. Insomma, credo che i Panini …
Le Ciambelle di Patate al Forno a differenza delle classiche ciambelle non necessitano di una doppia lievitazione; si prepara l’impasto, gli si da la forma che si desidera e si lascia lievitare. Le mie sono cresciute talmente tanto che per …
Quando si sente nominare ‘O Casatiell si entra subito in modalità Pasqua. Ebbene si tra le varie prelibatezze partenopee ‘O Casatiell fa da papà alla Santa Pasqua. Gli ingredienti del suo impasto sono quelli poveri; acqua, farina, sugna e pepe. …
La Focaccia Barese è sicuramente una delle focacce più amate. Una ricetta di origine pugliese ormai famosa ovunque; tante sono le varianti che si possono trovare, io oggi vi propongo quella semplice con solo pomodori e origano. La Focaccia Barese …
In questo articolo vi parlo di come preparare l’Acqua Fermentata e come utilizzarla. Qualche giorno fa ho scritto un articolo su “come sostituire il lievito di birra” in cui proponevo la preparazione di quest’ Acqua Fermentata. Anche per me era …
Le Tagliatelle Funghi e Salsicce sono un piatto davvero squisito. La loro preparazione è semplicissima e può variare in molti particolari. Per preparare questo piatto è possibile utilizzare delle tagliatelle all’uovo confezionate (io in questo caso avevo delle tagliatelle aromatizzate), …
Il Pan Brioche alla Banana è un lievitato dolce dal profumo inconfondibile. La pure di banana al suo interno lo rende ancora più soffice del solito, la versione lievitata del classico Banana Bread (ricetta qui) che ha la consistenza di …
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