Dolci con le Mele

La Crostata di Mele è un dolce da credenza dal sapore e il profumo che ricordano la classica merenda della nonna. Un dolce senza tempo che richiede pochi e semplici ingredienti che nel corso degli anni ha subito tante variazioni dando vita a tante ricette diverse con aggiunta di altri elementi. La ricetta che vi propongo oggi è quella classica: una base di pasta frolla friabile che potrete sostituire con della pasta brisèe o anche della pasta sfoglia; un ripieno fatto di mele insaporite con limone, cannella e vaniglia. Il risultato sarà una Crostata di Mele super profumata che inonderà la vostra casa di un profumo senza eguali; deliziosa come solo i dolci alle mele sono capaci di esserlo. Un guscio croccante che racchiude un goloso ripieno morbido a cui sarà impossibile resistere; un misto tra il classico strudel e la sbriciolata ma fatta in forma decisamente più rustica e casalinga. Se anche voi amate i dolci con le mele (cliccando qui) troverete tantissime ricette golose. Ricetta Crostata di Mele Un dolce senza tempo dal sapore unico e dal profumo avvolgente; perfetta per la colazione, per la merenda o semplicemente quando si ha voglia di qualcosa di buono. Ingredienti per la Pasta Frolla500 g Farina 00200 g Zucchero200 g Burro3 Uova medie1/2 cucchiaino Estratto vaniglia1 Limone buccia grattugiata1 pizzico SaleIngredienti per il ripieno di Mele4 Mele4 cucchiai di zucchero1 cucchiaino Cannella1 cucchiaino Estratto vaniglia1/2 Limone ((succo e buccia))80 g Frutta secca ((facoltativo)) Come preparare la Crostata di MelePer questa preparazione la prima cosa da fare è preparare la pasta frolla che avrà bisogno di riposo in frigo; il mio suggerimento è quello di prepararla il giorno prima e tenerla in frigo per tutta la notte in modo da averla già pronta al momento della preparazione. Con le dosi sopra elencate procedere come da ricetta (clicca qui) una volta pronta, avvolgere in della pellicola e lasciarla riposare in frigo. Intanto dedicarsi al ripieno di mele.Sbucciare le mele, eliminare torsolo e semi interni poi ridurre a tocchetti. Riunire in una ciotola assieme allo zucchero, la cannella, la vaniglia, la buccia e il succo di mezzo limone e mescolare per bene.Spostare in una padella e cuocere per circa 15 minuti mescolando costantemente, il risultato finale dovrà essere un composto asciutto senza liquido di fondo e delle mele morbide. Spostare dal fuoco e lasciar raffreddare.Quando il ripieno sarà tiepido, prendere la frolla dal frigo, staccarne 2/3 e con l'aiuto di farina e matterello stendere ottenendo una sfoglia di circa 7- 8 mm. Imburrare e infarinare una teglia per crostate da (24-26 cm) e sistemare la sfoglia al suo interno.Con i rebbi di una forchetta bucherellare la superficie; unire ora il ripieno di mele cospargendolo in modo uniforme. Ora stendere la frolla restante in una sfoglia di circa 6 mm e ricavare delle losanghe che andrete a posizionare sulla vostra crostata. Eliminare la frolla in eccesso e porre in frigo.Intanto preriscaldare il forno in modalità ventilata a 170°. Una volta caldo, riprendere la crostata dal frigo e spolverare la superficie con una manciata di zucchero semolato; porre nella parte centrale del forno e lasciar cuocere per circa 30-35 minuti.Ricordo sempre che tempi e temperature sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali. Quando risulterà dorata e perfettamente cotta, estrarre dal forno e lasciar raffreddare bene prima di estrarre dallo stampo.La vostra Crostata di Mele è pronta per essere gustata. Si conserva a temperatura ambiente coperta con un canovaccio per circa 3-4 giorni. Potrete utilizzare la tipologia di mele che preferite ed aggiungere al composto della frutta secca a scelta. Anche la base di frolla può esse sostituita con altre tipologie che trovate (cliccando qui). CrostateItaliancrostata di mele Se non vuoi perdere nemmeno una ricetta e rimanere sempre aggiornato, salva nella rubrica del tuo cellulare questo numero (3516645064) sotto il nome di Deliziose Tentazioni di Vale. Vai nella chat di whatsapp scrivimi il tuo nome e cognome. Tutte le volte che pubblicherò una nuova ricetta la riceverai in anteprima proprio sul tuo cellulare. Se questa ricetta ti è piaciuta lascia una valutazione, per altre ricette visita il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento.