Deliziose Tentazioni di Vale
E se la mia passione più grande sono i dolci lievitati ovviamente non potevano mancare Cornetti e Croissant che assieme alle brioche sono la nostra colazione preferita. Ma in quanti conoscono effettivamente la differenza tra Cornetto e Croissant? io ho letto un articolo di un maestro pasticciere e chi volesse un po’ di chiarezza si trova nel posto giusto.
Il Croissant è un dolce a forma di mezzaluna, la cui origine è tradizionalmente considerata austriaca, anche se oggi la sua vera patria è la Francia. Il suo impasto è a base di farina, acqua, poco zucchero e poco lievito; è previsto il tuorlo dell’uovo ma solo per spennellarne la superficie.
Il Cornetto all’italiana è invece preparato con l’impasto della brioche che viene però sfogliata con l’aggiunta di burro stratificato. A questa pasta sfogliata è possibile dare moltissime forme; in buona sostanza, il cornetto si differenzia dal croissant, perché l’impasto base contiene uova, burro e più zucchero.
Ovviamente nelle preparazioni casalinghe di Cornetti fatti in casa tutte le regole lasciano il tempo che trovano; non saremo pasticceri di fama mondiale ma di cornetti ne prepariamo tantissime varianti. Io stessa non so quante versioni ne ho dal cornetto sfogliato a quello allo yogurt; ne ho preparato anche delle versioni integrali senza burro e addirittura una versione di cornetti fritti. Insomma se state cercando dei cornetti di brioche siete nel posto adatto.
I Cornetti Salati sono delle delle soffici e deliziose brioche salate perfette da preparare per un buffet o magari per una cena rustica. Ma se siete amanti di cornetti e croissant e preferite una colazione salata vi assicuro che saranno perfetti anche per iniziare la giornata in modo gustoso e sfizioso. A differenza dei cornetti …
Quando arriva il brutto tempo la cosa che più mi piace è sicuramente preparare i lievitati sia dolci che salati; qualche giorno fa ho preparato questi soffici Cornetti al Mascarpone per colazione e devo dire che sono piaciuti davvero tantissimo. Non vi aspettate dei cornetti sfogliati perchè non lo sono; la ricetta non prevede burro …
Durante il periodo del lockdown nei vari social le preparazioni che più si vedevano erano i cornetti e il pane; le persone impastavano dalla mattina alla sera, oggi sembra quasi che nessuno abbia più voglia di farlo, ma ditemi sono l’unica che non si stanca mai di mettere le mani in pasta? Oggi vi propongo …
Continuano le ricette dei miei adorati lievitati; qualche giorno fa vi ho proposto la mia Pasta Brioche Integrale, ora ovviamente devo mostrarvi qualche ricetta per poterla utilizzare. Ho preparato dei fantastici Cornetti Integrali all’Arancia; già l’impasto è aromatizzato con questo agrume che personalmente adoro, in più li ho farciti con la mia Marmellata alle Arance …
Di Croissant o Cornetti ne è pieno il web, ma quelli che voglio proporvi oggi sono leggermente diversi dai classici. Oggi vi mostro come fare i Croissant Integrali al Miele; un impasto preparato con sola farina integrale, sfogliati con margarina e addolciti dal mio miele preferito, ovvero quello che della mia azienda preferita di miele …
Preparare i lievitati è la mia più grande passione, ormai credo lo avrete capito tutti, oggi vi mostro questi fantastici Cornetti di Brioche Panna e Ciliegie. Noterete che ci sono due diversi strati, uno chiaro l’altro rosa; questo perchè ho preparato una pasta brioche alla panna samplice per fare la parte chiara, mentre per la …
Se avete voglia di mangiare un buon cornetto, ma non vi va di cimentarvi nella lunga esecuzione della sfogliatura allora dovete assolutamente provare questi Cornetti con Sfogliatura Furba. Sono semplici da preparare e risultano molto soffici. I Cornetti con Sfogliatura Furba si possono aromatizzare a proprio piacimento, in più possono essere farciti prima della cottura …
Il dolce da colazione per eccellenza è sicuramente il cornetto, ma voi avete mai provato a preparare dei cornetti senza burro? Io ci ho provato e devo dire con mia grande sorpresa che il risultato è stato davvero fantastico; ho ottenuto dei Cornetti soffici, profumati e leggeri senza utilizzare neppure un grammo di burro. Come …
Quante volte dopo aver gustato un cornetto al bar vi siete chiesti “chissà come li preparano?” Oggi vi propongo la ricetta perfetta per preparare dei fantastici Cornetti sfogliati come al Bar, anzi azzardo e dico che sono ancora più buoni. Preannuncio che la preparazione non è complicatissima come si crede ma è abbastanza lunga; quindi …
Vi racconto come è nata l’idea di preparare questi sofficissimi Cornetti Fritti. La scorsa sera in casa Deliziose Tentazioni c’era una gran voglia di dolci, il punto è che in giro c’erano solo dolci freddi. Con il caldo accendere il forno è quasi una pazzia, quindi promisi alle mie piccole che il mattino seguente avrebbero …
Quanti tipi di farine conoscete? Ne esistono un infinità dalle più lavorate alle più grezze. Oggi una ricetta particolare. Oggi vi presento i miei Croissant Integrali ai Cereali soffici e gustosi. Dei croissant dal gusto rustico, assolutamente divini e ricchi di fibre per una colazione da veri campioni. Ottimi farciti con della confettura.
Questi Mini Cornetti alla Panna nascono come esperimento, avevo in frigo una confezione di panna da montare aperta da qualche giorno e mi sono cimentata in questa ricetta. Sono dei Mini Cornetti senza burro e con soli albumi, il risultato ottenuto è stato davvero soddisfacente; soffici e ottimi se inzuppati nel latte.
Era da tempo che volevo preparare i Cornetti Bicolore ma già sapevo che mi ci sarebbe voluto tempo a disposizione, finalmente ci sono riuscita. Il risultato è stato molto apprezzato, non potete immaginare quanta soddisfazione danno.
La colazione é il momento della giornata che più preferisco, non so spiegare il perché; in casa mia durante la settimana siamo sempre di corsa, però di domenica adoro preparare la colazione e consumarla assieme alla mia famiglia. Il profumo di brioche appena sfornate ha qualcosa di magico; ti avvolge come in un caldo abbraccio, …
Avete mai provato a preparare dei cornetti con una sfogliatura veloce??? Ecco come fare…. I Fast Croissant sono dei cornetti di pasta brioche allo Yogurt farciti a piacere e sfogliati in modo veloci senza il metodo delle pieghe. Risultano soffici e deliziosi, ottimi anche vuoti e si conservano per vari giorni se chiusi in dei …
