Brioche soffici e deliziose-le ricette di Deliziose tentazioni di Vale

La Torta di Rose conosciuta anche come torta delle rose è un dolce lievitato tipico della cucina mantovana e bresciana; consiste in una pasta lievitata che viene stesa e farcita con burro e zucchero, arrotolata poi tagliata e sistemata in teglia in modo tale da sembrare proprio un cesto di boccioli di rose. Credo che la Torta delle Rose sia uno dei dolci più rivisitati in assoluto, io stessa ne ho preparato tantissime varianti, da quella con crema pasticcera a quella ai frutti di bosco, fino alla versione salata. Non credo che questa sia la ricetta originale della Torta di Rose, ma vi assicuro che il risultato è davvero fantastico, inoltre è di riuscita assicurata. La preparazione è molto semplice; io utilizzo come sempre la mia pasta brioche che ormai è una garanzia, otterrete delle brioche sofficissime dal sapore davvero unico. Il dolce perfetto per ogni momento della giornata; che sia ora di colazione, di merenda, un dessert dopo cena o magari in occasione di un buffet dolce, questa sofficissima torta di rose vi farà fare un figurone. Per la variante bimby (clicca qui) per tutti gli altri dolci lievitati (clicca qui). Ricetta Torta di Rose Torta di Rose Oggi vi propongo una Torta di Rose Sofficissima perfetta per ogni momento della giornata; tante golose e morbidissime brioche a cui è impossibile resistere. 250 g Farina Manitoba260 g Farina 010 g Lievito di birra fresco100 g Zucchero200 ml Latte intero2 Uova medie1 Limone ((buccia grattugiata))50 g Strutto ((o burro))1 cucchiaino SalePer la farcitura120 g Burro120 g Zucchero semolato Come fare la Torta di RosePer la preparazione della Torta di Rose la prima cosa da fare è preparare la pasta brioche che poi dovrà lievitare. Con le dosi sopra elencate procedere come da ricetta (clicca qui).Quando l'impasto sarà pronto sistemarlo in una terrina leggermente oleata, coprire con una cuffietta o della pellicola alimentare e lasciar lievitare fino al raddoppio (circa 3-4 ore).Intanto tirare fuori dal frigo il burro e lasciarlo a temperatura ambiente in modo che al momento dell'utilizzo abbia assunto la consistenza di una pomata.Trascorso il tempo di lievitazione, sgonfiare l'impasto e trasferirlo su un piano da lavoro leggermente infarinato. Stendere in una sfoglia rettangolare dallo spessore di circa mezzo cm. Aggiungere al burro ormai morbidissimo lo zucchero e mescolare energicamente fino ad ottenere una sorta di crema, questa operazione potrete farla anche con un mixer inserendo i due ingredienti all'interno.Stendere la crema di burro su tutta la superficie dell'impasto poi arrotolare dal lato lungo ottenendo un rotolo. Scegliere una teglia da 26 cm di diametro e rivestirla con carta forno.Ora tagliare il rotolo ottenendo delle girelle larghe circa 4-5 cm l’una. Una girella per volta chiudere una delle due estremità dando la forma di un bocciolo di rosa (questo servirà a non far fuoriuscire il burro durante la cottura). Via via sistemare le rose nello stampo con la parte chiusa verso il basso, terminate le rose coprire con una cuffietta o della pellicola alimentare e lasciar lievitare per circa 30 minuti.Trascorso il tempo, spennellare la superficie con del burro fuso e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti o comunque fino a che la superficie risulterà dorata. Ricordo sempre che tempi e temperature sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali. Sfornare e lasciar intiepidire, poi estrarre dallo stampo e a piacere spolverizzare con zucchero a velo. La vostra Torta di Rose è pronta per essere gustata. Si conserva a temperatura ambiente per circa 3-4 giorni coperta da una campana o avvolta in della pellicola. Bastano pochi secondi al microonde per farla ritornare soffice come appena sfornata. Lievitati DolciItaliantorta di rose Se non vuoi perdere nemmeno una ricetta e rimanere sempre aggiornato, salva nella rubrica del tuo cellulare questo numero (3516645064) sotto il nome di Deliziose Tentazioni di Vale. Vai nella chat di whatsapp scrivimi il tuo nome e cognome. Tutte le volte che pubblicherò una nuova ricetta la riceverai in anteprima proprio sul tuo cellulare. Se questa ricetta ti è piaciuta lascia una valutazione, per altre ricette visita il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento.