Come fare il Crumble di Fragole

• Per la preparazione del Crumble di Fragole per prima cosa accendere il forno a 180° in modalità ventilata e lasciarlo scaldare per bene.
• Dedicarsi al crumble, quindi in una ciotola unire tutti gli ingredienti: farine, zucchero, buccia di limone, sale e il burro freddo di frigo a tocchetti. Lavorare con le mani amalgamando tutti gli ingredienti fino ad ottenere delle grosse briciole, trasferire in frigo e dedicarsi alle fragole.
• Lavare con cura le fragole, lasciarle sgocciolare, eliminare il picciolo e tamponarle con carta assorbente per eliminare residui d'acqua. Tagliarle a tocchetti ne troppo grandi ne troppo piccoli.
• Unire in una ciotola le fragole, lo zucchero, la buccia di limone e un cucchiaio di farina di mandorle (quest'ultima oltre a dare ulteriore sapore asciugherà un po' le fragole).
• Mescolare velocemente le fragole poi trasferirle in una pirofila leggermente imburrata. Riprendere il crumble dal frigo e cospargere la superficie delle fragole.
• Porre nella parte centrale del forno e cuocere per circa 30 minuti o comunque fino a che il crumble non risulterà dorato e croccante. Ricordo sempre che tempi e temperature sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali.
• Sfornare e lasciar raffreddare completamente, il vostro Crumble di Fragole è pronto per essere servito.