Dulce de Leche Bimby
Il Dulce de Leche Bimby è una deliziosa crema a base di latte perfetta da consumare a colazione su del pane tostato o per la preparazione e la guarnizione di tanti golosi dolci.
Servings: 1 vasetto 300 gr
Calories: 150kcal
Ingredienti
- 1 lt Latte Intero (scremato o senza lattosio)
- 300 g Zucchero semolato
- 1 cucchiaino Estratto di Vaniglia
Istruzioni
Come fare il Dulce de Leche con Bimby
- Come ho già detto la preparazione del Dulce de Leche Bimby è estremamente semplice e sicuramente meno impegnativa del modo classico, il latte cuocerà in modo lento ma a mescolare ci penserà il bimby.
- Versare tutti gli ingredienti nel boccale pulito quindi :latte, zucchero e vaniglia; cuocere 45 minuti, velocità 4, temperatura Varoma. Quando il composto comincerà a bollire eliminare il misurino e poggiare il cestello rovesciato sul coperchio.
- Trascorso il tempo controllare la consistenza che non dovrà essere troppo densa ne troppo liquida; mescolare 30 secondi, velocità 5 ed eccolo pronto ed ecco pronta la vostra crema spalmabile.
Conservare il Dulce de Leche Bimby
- Trasferire il Dulce del Leche Bimby ancora bollente in un vasetto sterilizzato, chiudere con l'apposito tappo e capovolgerlo come si fa con le confetture in questo modo si creerà il sottovuoto. Una volta completamente freddo porre in dispensa per circa 1 mese.
- In alternativa potrete semplicemente versarle in un vasetto di vetro pulito, attendere che diventi tiepido poi trasferirlo in frigo e consumarlo nel giro di 4-5 giorni.
Note
- Il Dulce de Leche Bimby una volta aperto si conserva in frigo per 2 settimane.
- Se volete conservarlo a lungo procedere con la pastorizzazione dei barattoli seguendo le linee guida del Ministero della Salute (qui).
