Come fare il Filetto di Maiale in pentola

• Per la preparazione di questo piatto non serviranno grandi doti in cucina data la semplicità; per prima cosa bisogna preparare il classico soffritto misto quindi mondare carote, sedano e cipolla e per velocizzare il tutto riunirli in un mixer con lame e frullare per bene.
• Ottenuti dei pezzettini piccoli piccoli, porre sul fuoco un'ampia padella antiaderente o in una pentola dal fondo largo e versarvi una generosa dose d'olio; porre su fiamma moderata e versarvi il soffritto misto.
• Mescolare e lasciar cuocere per circa 10 minuti facendo attenzione che non bruci. Trascorso il tempo versare il brodo (scegliete voi se di carne o di verdure), aggiungere un rametto di rosmarino e lasciar cuocere su fuoco dolce per circa 15-20 minuti coperto.
• Quando il liquido sarà evaporato, eliminare il rosmarino e trasferire il composto in un mixer con lame, frullare una seconda volta fino ad ottenere una crema di un color arancio intenso.
• Versare la crema ottenuta in padella, se dovesse risultare troppo densa aggiungere poco brodo e lasciare che riprenda il bollore. Sistemare le fettine di maiale facendole affondare in essa, aggiustare di sale e pepe e lasciar cuocere per circa 10 minuti coperto.
• Capovolgere le fettine e lasciar cuocere per altri 5 minuti (ovviamente i tempi possono cambiare in base allo spessore delle fettine). Spostare dal fuoco e ed ecco pronte le vostre fettine di Filetto di Maiale in Pentola con Crema di Soffritto misto.