Come fare i Finocchi in Padella

• Come ho già detto i Finocchi in Padella si preparano davvero in 5 minuti; quindi per prima cosa pulire i finocchi. Eliminare le sfoglie esterne e tagliare il gambo (tenendo da parte i ciuffetti di erbetta).
• Tagliare i finocchi a spicchi non troppo sottili (1 finocchio in 6 parti circa, ovviamente dipende dalla grandezza). Sciacquare sotto acqua fresca e lasciar sgocciolare.
• In una padella unire un giro d'olio e lo spicchio d'aglio privato della camicia, far rosolare per qualche minuto senza far bruciare e intanto snocciolare le olive nere. Unire anche queste in padella e lasciar insaporire qualche minuto.
• A questo punto sistemate in padella i finocchi, irrorare con il succo di limone e aggiustare di sale e pepe. Coprire con un coperchio e lasciar cuocere per 5 minuti.
• Trascorso il tempo, girare i finocchi e lasciar cuocere per altri cinque minuti sul lato opposto sempre coperti. Spostare dal fuoco e lasciar riposare qualche minuto, otterrete dei finocchi morbidi e succosi ma ancora belli sodi.
• Intanto sciacquare i ciuffetti d'erbetta tenuti da parte e asciugarli, spostare i finocchi su un piatto da portata o servirli direttamente in padella posizionandoli a centro tavola.
• Decorare con i ciuffetti d'erba ed ecco pronti i vostri squisiti Finocchi in Padella.