Frittelle di Mele velocissime
Avete voglia di un dolcetto semplice, delizioso e veloce da preparare? Preparate queste Frittelle di Mele gonfie, morbide e succulente e tutti saranno soddisfatti.
Servings: 6 persone
Calories: 320kcal
Ingredienti
- 3 Mele
- 1/2 Limone (succo)
- Q.b Zucchero semolato
- Q.b Cannella in polvere
Per la pastella
- 2 Uova medie
- 4 cucchiai Zucchero
- 1/2 Limone (buccia grattugiata)
- 100 gr Latte
- 200 gr Farina 00
- 1 cucchiaino Lievito per dolci
- 1 pizzico Sale
Istruzioni
Come fare le Frittelle di Mele
- Per preparare le Frittelle di Mele per prima cosa sbucciarle ed eliminare il torsolo con l'arnese apposito poi affettare ottenendo una sorta di ciambellina dallo spessore di circa 6-7 mm.
- Se non avete il leva torsolo affettare prima le mele poi con la base di un beccuccio per sac a poche ricavare il foro centrale.
- Irrorare le fettine di mele con il succo di limone e mescolare in modo da non farle annerire. Sistemarle su un piano e spolverare con zucchero semolato e cannella su entrambi i lati.
- Preparare ora la pastella mescolando energicamente in una ciotola le uova, lo zucchero e la buccia di limone; unire il latte e mescolare fino a far sciogliere lo zucchero poi aggiungere farina, lievito e sale e mescolare fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi piuttosto sostenuto.
- A questo punto tutto è pronto per procedere con la cottura delle vostre Frittelle di Mele.
Frittelle di mele Fritte
- Per la versione fritta, per prima cosa porre sul fuoco un pentolino dai bordi alti e lasciar scaldare dell'olio di semi. Intanto immergere 2-3 fettine per volta nella pastella fino a che questa ricopra totalmente le mele.
- Raggiunta la temperatura ideale che non dovrà essere troppo alta, immergere le frittelle nell'olio (sempre 2-3 per volta), facendo attenzione che il foro centrale sia ben visibile e che la pastella non coli eccessivamente.
- Lasciar cuocere pochi minuti per lato rigirandole per una cottura omogenea, quando risulteranno belle dorate, estrarle dall'olio e lasciarle asciugare su della carta assorbente.
- Procedere nel modo seguente con le altre fettine e una volta fritte tuffarle in dello zucchero semolato fino a ricoprirle totalmente. Le vostre Frittelle di Mele Fritte sono pronte per essere servite.
Frittelle di Mele al Forno
- Per la variante al forno invece per prima cosa scaldare il forno in modalità statica a 180°. Foderare una teglia con della carta forno e pastellare le mele come descritto sopra.
- Eliminare la pastella che gocciola e sistemare le fette di mele sulla teglia, ricordate di lasciar visibile il foro centrale. Cuocere per circa 20-25 minuti e quando risulteranno dorate estrarre dal forno e spolverare con dello zucchero a velo prima di servire.
Note
- Le Frittelle di Mele vanno consumate calde ma anche da fredde restano squisite.
- Pur essendo un fritto possono essere conservate a temperatura ambiente per circa 2 giorni.
