Come fare la Frutta Secca Pralinata

• Come ho già detto preparare la Frutta Secca Pralinata è davvero molto semplice. E' possibile utilizzare un solo tipo di frutta secca o se volete potete farne un mix. Utilizzare delle arachidi al naturale (quelle senza sale), nocciole o mandorle (quelle con la pellicina esterna). In una pentola capiente o se vi è più comodo una padella antiaderente riunire la frutta secca, lo zucchero e l'acqua.
• Porre su fiamma moderata e attendere che lo zucchero cominci a sciogliersi poi iniziare a mescolare con un cucchiaio di legno. Lo zucchero comincerà a cristallizzarsi, poi man mano formerà una patina attorno alla frutta facendola diventare lucida e di un colore brunito. Continuare a mescolare fino a che la frutta scelta comincerà a staccarsi una dall'altra.
• A questo punto la vostra Frutta Secca Pralinata è pronta; trasferirla su una teglia rivestita da carta forno e lasciar raffreddare completamente prima di gustare.