Gelato al Cocco
Se vi siete affacciati alla preparazione di gelati fatti in casa, il Gelato al Cocco fatto in casa dovete assolutamente provarlo; pochi e semplici ingredienti e in pochissimo tempo otterrete un gelato davvero favoloso.
Servings: 800 gr di gelato
Calories: 340kcal
Ingredienti
- 300 ml Panna fresca liquida
- 300 ml Latte Intero (o latte di cocco)
- 80 gr Zucchero
- 1 cucchiaio Miele di acacia
- 100 gr Cocco rapè (o farina di cocco)
Istruzioni
Come fare il Gelato al Cocco
- Per preparare il Gelato al Cocco per prima cosa unire in un pentolino il latte, la panna, lo zucchero e il miele; scaldare su fiamma dolce mescolando fino al completo scioglimento di zucchero e miele.
- Spostare dal fuoco e aggiungere il cocco rapè o la farina di cocco, mescolare con cura e lasciar ritornare a temperatura ambiente mescolando di tanto in tanto.
- Questo passaggio è fondamentale perchè serve a reidratare il cocco quindi otterrete un sapore più deciso. Una volta che il composto sarà raffreddato volendo potrete aggiungere un paio di cucchiai di liquore al cocco.
Gelato al Cocco senza Gelatiera
- Se non avete la gelatiera nessun problema; trasferire il composto in una vaschetta con coperchio e trasferire in freezer. Dopo circa 2 ore mescolare bene e riporre in freezer ripetendo l'operazione ogni ora fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Gelato al Cocco con Gelatiera
- Se invece disponete di una gelatiera non dovrete fare altro che versare il composto nel cestello ed azionare la macchina secondo le sue impostazioni e lavorare fino ad ottenere la consistenza desiderata.
- Il vostro Gelato al Cocco è pronto per essere servito.
Note
- Il Gelato al Cocco si conserva in freezer per circa 5-6 giorni prima di servire lasciare per qualche minuto a temperatura ambiente.
- Se desiderate una consistenza meno granulosa vi consiglio di frullare la farina di cocco o il cocco rapè per renderlo più sottile.
