Come fare l'Hummus di Barbabietola

• Per la preparazione dell'Hummus di Barbabietola andremo ad utilizzare della barbabietola e dei ceci precotti per velocizzare il tutto; ovviamente se preferite potrete decidere di utilizzare dei ceci secchi che andrete prima a lessare.
• Altro ingrediente immancabile per la preparazione dell'hummus è la Tahina, una crema di sesamo tostato, io l'ho comprata online sul sito della Koro ma la si trova anche in commercio.
• Quindi scolare i ceci dal proprio liquido e lasciarli sgocciolare per bene; indossare dei guanti e rivestire un tagliere con della pellicola o carta forno dato che la barbabietola macchia parecchio. Tagliare questa a tocchetti e inserirli in un mixer con lame.
• Unire i ceci sgocciolati e la salsa tahina e partire con la prima frullata. Pulire i bordi del boccale del mixer e aggiungere i restanti ingredienti, quindi l'olio, l'acqua, il succo di limone, il sale, la paprika e delle foglie di prezzemolo.
• Ovviamente come ho già detto potrete anche aggiungere altre spezie; frullare il tutto fino ad ottenere una sorta di crema liscia. Quanto più frullerete tanto più il composto diventerà liscio.
• Raggiunta la consistenza desiderata il vostro Hummus di Barbabietola sarà pronto; trasferire in una ciotola e guarnire con un filo d'olio, dei ceci precotti e qualche semino di sesamo.