Come fare l'Insalata di Pollo

• Per preparare questa versione semplice di Insalata di Pollo per prima cosa si dovranno grigliare le fettine di petto di pollo, una volta tutte cotte sfilacciarle grossolanamente e lasciar raffreddare.
• Mondare l'insalata iceberg affettarla e lavarla sotto acqua corrente poi lasciarla sgocciolare. Per eliminare l'acqua in eccesso io solitamente utilizzo una centrifuga. Sgocciolare anche il mais in latta e procedere con la salsa.
• In una ciotolina aggiungere tutti gli ingredienti che servono per la salsa, emulsionare il tutto energicamente in modo da amalgamarli tra loro ottenendo una salsa poco fluida.
• In una terrina riunire tutti gli ingredienti, quindi pollo, iceberg e mais, irrorare con la salsa preparata e con due cucchiai mescolare con cura. Constatare se necessita di altro sale ed ecco pronta la vostra Insalata di Pollo.