Latte di Mandorla
Preparare il Latte di Mandorla fatto in casa è estremamente semplice e il risultato è davvero fantastico; otterrete una bevanda vegetale squisita che piacerà davvero a tutti.
Servings: 1 lt Latte
Calories: 130kcal
Ingredienti
- 300 gr Mandorle pelate
- 1 lt Acqua
- 2 cucchiai Miele (o altro dolcificante)
Istruzioni
Come fare il Latte di Mandorla in casa
- Come ho già detto preparare il Latte di Mandorla in Casa è estremamente semplice; per prima cosa sistemare le mandorle pelate in una ciotola e ricoprirle con 500 ml di acqua.
- Lasciarle in ammollo per circa 3-4 ore coperte, io preferisco preparare la sera e lasciarle in ammollo per tutta la notte. Trascorso il tempo noterete che le mandorle si saranno gonfiate.
- Versare il contenuto della ciotola (mandorle e acqua) in un mixer con lame e frullare per circa 5 minuti poi aggiungere i restanti 500 ml di acqua e il miele e riprendere a frullare fino ad ottenere un composto con meno pezzi possibili.
- Filtrare il composto ottenuto attraverso un colino a maglie strette, se invece desiderate un latte estremamente liscio, filtrarlo attraverso un colino di tessuto. Versarlo in una bottiglia in vetro e porre in frigo.
- Lasciar riposare almeno per un'ora ed ecco pronto il vostro Latte di Mandorla fatto in casa. I residui di mandorle rimasti nel colino non vanno assolutamente buttati, potrete preparare tanti dolci alle mandorle (clicca qui).
Note
- Il Latte di Mandorla può essere conservato in frigo in una bottiglia di vetro fino a 4 giorni, agitare bene prima di servire.
- Per una versione vegana sostituire il miele con sciroppo d'acero o altro.
- E' possibile, volendo, aggiungere un po' di vaniglia prima di frullare.
