Come fare il Liquore al Cioccolato

• Come ho anticipato, preparare il Liquore al Cioccolato in casa è davvero semplice e anche veloce. Per prima cosa versare in un pentolino il latte, lo zucchero e la stecca di cannella o di vaniglia in base a ciò che avete scelto.
• Porre su fiamma media e portare a sfiorare il bollore, raggiunto questo abbassare la fiamma al minimo e cuocere mescolando in modo che lo zucchero si sciolga completamente.
• Intanto da parte tagliuzzare il cioccolato fondente, unirlo al latte e continuare a mescolare fino farlo sciogliere completamente. Spostare dal fuoco e coprire con l'apposito coperchio.
• Lasciarlo riposare fino al completo raffreddamento mescolando di tanto in tanto (se non desiderate la nota di cannella troppo forte vi consiglio di eliminare ora la cannella).
• Trascorso il tempo, quando il composto si sarà raffreddato, versare l'alcool e mescolare con molta cura in modo da amalgamare per pene i due liquidi. Con l'aiuto di un imbuto e un colino filtrare il liquore direttamente nelle bottiglie scelte.
• Chiudere con gli appositi tappi, pulire per bene le bottiglie e porre in frigo o in dispensa (io i liquori a base di latte preferisco tenerli in frigo). Il vostro Liquore al Cioccolato è pronto, si consiglia di attendere almeno dai 10 ai 20 giorni prima di consumarlo, il tempo di far attenuare il sapore forte di alcool.