Maionese Fatta in Casa
La Maionese Fatta in casa è una salsa da accompagnamento ormai utilizzata per mille occasioni; che si tratti di farcire panini, accompagnare insalate o secondi piatti è una di quelle preparazioni sempre molto utilizzate.
Servings: 250 g Maionese
Calories: 180kcal
Ingredienti
- 1 Uovo grande (freschissimo)
- 220 ml Olio di semi di girasole (freddo)
- 15 ml Succo di limone (1 cucchiaio circa)
- Q.b Sale
Istruzioni
Come fare la Maionese
- Per la preparazione della Maionese Fatta in Sasa per prima cosa porre la dose richiesta di olio in frigo, questo farà si che la maionese monti più velocemente. Ovviamente potrete mettere in frigo anche l'uovo.
- Vi servirà un minipimer o frullatore ad immersione ed un boccale stretto e alto, solitamente lo danno assieme al minipimer. Quindi inserire tutti gli ingredienti seguendo quest'ordine: uovo, olio, limone e sale.
- Immergere completamente il minipimer nel boccale fino a farlo toccare il fondo; senza fare alcun movimento, azionare il minipimer alla massima velocità e lavorare finchè il composto da liquido diventi una salsa densa e chiara.
- Ottenuta la classica consistenza della maionese potrete cominciare a muovere il minipimer, effettuate dei movimenti che vadano dall'alto verso il basso in modo da emulsionare la salsa in modo perfetto ed omogeneo.
- In totale occorreranno circa 4 minuti di lavorazione, quando noterete la giusta consistenza ed una salsa perfettamente omogenea, la vostra Maionese Fatta in Casa sarà pronta.
Note
- La Maionese Fatta in Casa va consumata al momento o conservata in frigo in un contenitore di vetro con chiusura ermetica per al massimo 2 giorni.
- Il succo di limone può essere sostituito con aceto bianco e volendo potete aggiungere un pizzico di pepe.
- Utilizzare dell'olio di semi di girasole o arachidi che dona alla maionese un sapore più delicato, utilizzando dell'olio d'oliva il sapore risulterebbe estremamente forte.
