Come fare la Marmellata di Arance con il Bimby

• Per la preparazione della Marmellata di Arance Bimby per prima cosa scegliere una qualità di arance dolci, succose e possibilmente non trattate. Lavarle per bene sotto acqua corrente spazzolando la superficie poi asciugarle con cura.
• Ora pelarle con un pelapatate ricavando solo la parte colorata della buccia e tenerla da parte, se dovesse capitare un po' di parte bianca non è un problema. A questo punto dovrete pelare a vivo le vostre arance eliminando tutta la parte bianca in modo da ottenere solo la polpa.
• Tagliare grossolanamente gli spicchi eliminando gli eventuali ossi e tenere da parte. Nel boccale unire le bucce e lo zucchero frullare 10 secondi, velocità 7. Unire la polpa e la vaniglia e frullare 30 secondi, velocità 5 (per una marmellata con pezzi saltare questo passaggio). 
• Cuocere 40-50 minuti, 100°, velocità 2; trascorso il tempo la marmellata dovrebbe aver raggiunto la consistenza giusta. Se dovesse risultare poco densa non preoccupatevi perchè raffreddando si addensa parecchio.
• Quindi versarla ancora bollente in vasetti di vetro precedentemente sterilizzati facendo molta attenzione a non bruciarvi, chiudere ermeticamente con tappi anch'essi sterilizzati e capovolgere subito a testa in giù.
• Lasciar raffreddare completamente in questo modo poi rimettere in posizione corretta e verificare che sia avvenuto il sottovuoto, facendo pressione al centro del tappo non sentirete il tipico (clack).
• La vostra Marmellata di Arance Bimby è pronta, porre in dispensa in una parte fresca e buia, lasciar riposare per almeno 24 ore prima di aprirla (se ci riuscite).