Come fare le Mele Caramellate

• La preparazione delle Mele Stregate Caramellate è semplice e divertente, specie se fatta insieme ai bambini, ovviamente con le dovute precauzioni. Unire in un pentolino dai bordi alti lo zucchero, l'acqua, il miele e il colorante (più avanti se serve ne aggiungerete altro).
• Posizionare su fiamma moderata e lasciare che il calore del fuoco compia il suo lavoro. Non servirà ne agitare il pentolino ne mescolare, lo zucchero si scioglierà e grazie all'acqua non si attaccherà. Il composto dovrà bollire, grazie a questo il colorante si distribuirà in modo omogeneo.
• Con l'aiuto di un termometro per creme monitorare il vostro caramello che dovrà bollire fino al raggiungimento di 130° circa. Raggiunta questa caloria il caramello risulterà abbastanza denso e di un bel rosso intenso (a questo punto se serve, aggiungere altro colorante e mescolare).
• Lavare le mele e asciugarle per bene, eliminare il picciolo e sostituirlo con un bastoncino o uno stuzzichino (tipo quello per spiedini). Immergere una mela per volta all'interno del caramello rosso, rotearle per far si che questo aderisca bene al frutto.
• Tenere un po' le mele sollevate sul pentolino in modo che coli il caramello in eccesso, se occorre intingerle una seconda volta nel caramello per ottenere una copertura più spessa.
• Posizionare le Mele Stregate Caramellate su una teglia rivestita di carta forno e lasciarle asciugare per circa 1 ora. Pronteeeee i vostri piccoli ne andranno matti.