Come fare i Muffin All'Arancia

• Per la preparazione di questi sofficissimi Muffin all'Arancia non vi servirà altro che delle semplici fruste e una ciotola. Essendo una preparazione molto veloce, per prima cosa accendere il forno a 190° in modalità statica e lasciarlo scaldare per bene.
• Grattugiare la buccia delle due arance e riunirla in una ciotola, tagliarle in due parti e premerle ricavandone il succo. Unire alla buccia assieme allo zucchero e mescolare fino a che quest'ultimo sarà completamente sciolto.
• Aggiungere le uova e l'olio e sempre con la frusta emulsionare energicamente fino ad ottenere un liquido ben amalgamato. Setacciare la farina e il lievito posizionando un setaccio direttamente sulla ciotola con il composto appena ottenuto.
• Aggiungere il pizzico di sale e mescolare il tutto accuratamente fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi; il vostro impasto è pronto per andare in cottura.
• Foderare lo stampo per muffin con dei pirottini di carta e riempirli con il composto ottenuto per 2/3. Porre nella parte centrale del forno, abbassare la temperatura a 180° e lasciar cuocere per 25-30 minuti, vale prova stecchino.
• Ricordo sempre che tempi e temperature sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali. Una volta perfettamente cotti, sfornare e trasferire su una gratella facendoli raffreddare completamente.
• I vostri Muffin all'Arancia sono pronti, se si desidera spolverare con dello zucchero a velo prima di servire.