Come fare i Muffin alle Ciliegie

• Per preparare i Muffin alle Ciliegie come prima cosa preparare 2 ciotole, in una inserire tutti gli ingredienti secchi, quindi: lo zucchero, la farina e il lievito setacciati e mescolare. Nella seconda ciotola unire gli ingredienti liquidi, quindi: l’uovo, lo yogurt, la buccia grattugiata del limone, il miele e l’olio, mescolare con una frusta a mano fino ad ottenere una crema liscia e priva di grumi.
• Versare l’impasto liquido nelle polveri o viceversa e mescolare velocemente senza lavorare troppo l'impasto. Snocciolare le ciliegie ed aggiungerle al composto, mescolare delicatamente amalgamando il tutto.
• Foderare una teglia per muffin con gli appositi pirottini di carta, versare il composto riempendo gli stampi per 2/3 e infornare, cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 25-30 minuti, vale prova stecchino. Quando avranno una superficie dorata sfornare e lasciar intiepidire, i vostri Muffin alle Ciliegie sono pronti per essere gustati.