Come fare i Pancake alla Banana

• Come ho anticipato la preparazione dei Pancake alla Banana è davvero semplicissima, in casa chi non possiede un robot da cucina o anche un frullatore ad immersione.
• Questi pancake non vanno montati quindi possono essere semplicemente frullati e il composto sarà pronto in 5 minuti. Per prima cosa fondere il burro al microonde e lasciarlo raffreddare.
• Nel boccale di un robot da cucina unire le banane mature, il latte, il burro fuso e le uova, frullare fino ad ottenere un composto liquido che non abbia pezzi di banane, ci vorranno circa 2 minuti.
• Ora unire lo zucchero, la farina, il bicarbonato o il lievito, il pizzico di sale e lavorare per circa 3 minuti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo, privo di grumi: il composto è pronto.
• A questo punto scaldare a fuoco medio-basso una padella antiaderente spennellata con del burro, versare il composto poi coprire con un coperchio e lasciar cuocere per qualche minuto.
• Quando sulla superficie del composto compariranno delle bolle d'aria allora i pancake sono pronti per essere capovolti ed essere cotti sul lato opposto. Procedere con la cottura ancora per qualche minuto poi spostare i pancake su un piatto da portata. Procedere allo stesso modo fino a che tutto il composta sarà terminato.
• I vostri Pancake alla Banana sono pronti, impilarli nel modo tradizionale, guarnire con banane a fette e sciroppo d'acero e gustare; per renderli ancora più sfiziosi potrete aggiungere della granella di nocciole in superficie.