Come fare la Pasta ai 4 Formaggi

• Come ho già detto preparare la Pasta ai 4 Formaggi non è complicato anche se l'errore può essere dietro l'angolo, ricordate di procedere con lo scioglimento dei formaggi a fuoco lento e vedrete che non ci saranno problemi.
• Per prima cosa porre sul fuoco la pentola per la cottura della pasta e attendere che arrivi al bollore, raggiunto questo calare la pasta aggiustare di sale e cuocere per il tempo che serve.
• Ora dedicarsi ai formaggi, quindi grattugiare il groviera utilizzando una grattugia a maglie larghe, grattugiare il parmigiano, tagliare il taleggio a cubetti piccoli poi eliminare la crosta del gorgonzola e tagliare anche questo a cubetti.
• Porre su fuoco dolce una pentola larga e versarvi il latte, lasciarlo scaldare poi aggiungere gorgonzola e taleggio. Mescolare fino allo scioglimento e aggiungere il groviera poi il parmigiano. Continuare a mescolare ancora qualche istante poi spostare dal fuoco.
• A questo punto la pasta sarà pronta, scolarla con una schiumarola, spostandola nella pentola con la salsa ai formaggi, in questo modo una parte d'acqua cadrà in pentola.
• Aggiungere una spolverata di pepe e solo se serve del sale; mescolare per amalgamare il tutto ed ecco pronta la vostra cremosa Pasta ai 4 Formaggi, impiattare e servire calda. Per un tocco in più spolverare con della paprika dolce.