Come fare la Pasta al Forno Sciuè Sciuè

• Per la preparazione della Pasta al Forno Sciè Sciuè per prima cosa mettere sul fuoco la pentola per la cottura della pasta e attendere che arrivi al bollore. Intanto lavare ed asciugare i pomodorini ed eliminare le sfoglie estere della cipolla.
• Tagliare in due o più parti i pomodorini e a fette sottili la cipolla, sistemare entrambi gli ingredienti in una terrina, spolverare con dell'origano e mescolare.
• Porre sul fuoco una padella, versare due giri d'olio e lasciarlo scaldare un po', quando sarà caldo unire pomodori e cipolle e saltare. Intanto calare la pasta, aggiustare di sale e lasciarla cuocere per il tempo necessario.
• Quando la pasta sarà quasi pronta, aggiungere al condimento della feta (o altro formaggio) spezzettandola grossolanamente con le mani, unire un mestolo di liquido di cottura della pasta e mescolare.
• La pasta sarà cotta, quindi scolarla e versarla nel condimento; aggiungere del pepe ed altro origano e saltare il tutto. Controllare se necessita di sale poi spostare dal fuoco e versare in una pirofila per la cottura in forno.
• Volendo è possibile aggiungere del parmigiano (io non l'ho fatto), cuocere in forno preriscaldato ventilato a 200° per circa 20 minuti, quando noterete che in superficie si sarà creata una bella crosticina la vostra Pasta al Forno Sciè Sciuè sarà pronta. Sfornare e servire.