Come fare la Pasta al Salmone Senza Panna

• Per la preparazione della Pasta al Salmone senza Panna come prima cosa riempire una pentola con dell'acqua, porre su fuoco ed attendere che arrivi al bollore, servirà per la cottura della pasta.
• In una padella antiaderente versare un giro d'olio, aggiungere lo scalogno sminuzzato molto finemente e far soffriggere fino a doratura. Aggiungere il salmone affumicato tagliato a pezzetti non troppo piccoli e saltare per circa 2 minuti con una manciata di prezzemolo sminuzzato.
• Aggiungere il vino bianco, lasciar sfumare completamente la parte alcolica poi spegnere il fuoco e lasciare da parte. Intanto calare la pasta (io ho scelto questa che mi piaceva tantissimo) salare e lasciar cuocere per la metà del tempo indicato sulla confezione.
• Aggiungere un mestolo di liquido nella padella col salmone e riportare sul fuoco. Scolare la pasta tenendo circa 3 mestoli di liquido di cottura da parte, versare la pasta in padella e lasciar cuocere mescolando (o se siete capaci saltando).
• Aggiungere man mano poco liquido di cottura per volta, continuare a mescolare fino a che la pasta sarà cotta. Il risultato finale dovrà essere una pasta cremosa, aggiungere dell'altro prezzemolo fresco ed ecco pronta per essere servita la vostra Pasta al Salmone senza Panna.