Come preparare la Pasta con Piselli e Patate

• Come ho anticipato la preparazione della Pasta con Piselli e Patate è davvero molto semplice. In una pentola abbastanza capiente versare un giro d'olio e la cipolla sminuzzata, lasciar appassire su fiamma dolce fino a che questa diventerà quasi trasparente.
• Aggiungere la pancetta affumicata e lasciar rosolare, unire i piselli (per me pisellini primavera surgelati) e far insaporire per un paio di minuti. Intanto da parte pelare e sciacquare sotto acqua corrente le patate, ridurle a tocchetti non troppo piccoli e unirli in pentola. Mescolare facendo insaporire il tutto per circa 5 minuti.
• Versare in pentola circa 500 ml di brodo, tenendone un pò da parte nel caso dovesse servire; attendere che arrivi al bollore e lasciar cuocere per circa 10-15 minuti o comunque fino a che patate e piselli saranno morbidi.
• Trascorso il tempo calare la pasta scelta e lasciar cuocere per il tempo riportato sulla confezione ricordandovi di mescolare di tanto in tanto, in modo da sfaldare le patate che doneranno cremosità al piatto.
• A cottura ultimata controllate la sapidità della vostra Pasta con Piselli e Patate aggiungere una spolverata di pepe e servire calda.