Come fare la Pasta con Zucchine

• Come ho già detto preparare Pasta e Zucchine è estremamente semplice e veloce e vi porterà via pochissimo tempo; quindi per prima cosa porre sul fuoco una pentola colma d'acqua per la cottura della pasta e lasciare che arrivi al bollore.
• Intanto lavare ed asciugare le zucchine, eliminare le estremità e grattugiarle con una grattugia a fori grossi. In una padella abbastanza capiente versare due giri d'olio e uno spicchi d'aglio privato della camicia e leggermente schiacciato.
• Porre su fiamma moderata e lasciar scaldare facendo attenzione a non bruciare l'aglio, quando l’olio sarà ben caldo unire le zucchine. Aggiustare di sale e di pepe, dare una bella mescolata e lasciar cuocere per circa 10 minuti coperto mescolando di tanto in tanto.
• A questo punto l'acqua per la pasta avrà raggiunto il bollore, quindi calare il formato di pasta scelto, aggiungere una presa di sale e lasciar cuocere per il tempo necessario.
• Scolare la pasta al dente tenendo da parte un po' d'acqua di cottura, eliminare lo spicchio d'aglio dalle zucchine e aggiungere la pasta assieme a un po' di liquido di cottura.
• Saltare o mescolare fino a che pasta e condimento siano perfettamente legati tra loro poi spostare dal fuoco e aggiungere del basilico fresco spezzettato con le mani.
• Dare ancora una bella mescolata ed ecco pronta la vostra saporita e profumata Pasta con Zucchine. Se si desidera spolverare con del formaggio e servire.