Patate al Parmigiano
Le Patate al Parmigiano sono un contorno semplicissimo perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o di pesce, provatele e sono sicura che le adorerete.
Servings: 4 persone
Calories: 300kcal
Ingredienti
- 500 gr Patate
- 80 gr Parmigiano grattugiato
- Q.b Olio extravergine d'oliva
- Sale e Pepe
- Rosmarino
Istruzioni
Come fare le Patate al Parmigiano
- Per preparare le Patate al Parmigiano per prima cosa sbucciarle, tagliarle a fette o tocchetti non troppo piccoli e lavare sotto acqua corrente fresca. Riunirle in una ciotola, aggiungere una presa di sale e ricoprire con acqua fresca, lasciare in ammollo per circa 30 minuti.
- Portare a bollore una pentola con acqua salata, raggiunto questo scolare le patate e versarle in pentola. Attendere che ritorni il bollore e lasciar cuocere per circa 10 minuti.
- Scolare le patate e lasciarle sgocciolare bene, riunirle in una ciotola e spolverare con il parmigiano e il rosmarino e scegliere in che modo terminare la cottura.
Patate al Parmigiano in forno
- Rivestire una teglia con della carta forno e sistemare le patate distanziandole tra loro, irrorare con un filo d'olio e cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200° per circa 20 minuti o comunque fino a che saranno diventate belle dorate, a metà cottura capovolgere e continuare la cottura.
Patate al Parmigiano in Padella
- In una padella antiaderente capiente, versare un giro d'olio e lasciar scaldare, aggiungere le patate e lasciarle cuocere rigirandole per circa 15 minuti o comunque fino a che risulteranno dorate e croccanti.
- Spostare su un piatto da portata e spolverare con un pizzico di sale e pepe, le vostre Patate al Parmigiano sono pronte per essere servite.
Note
- Le Patate al Parmigiano possono essere conservate in frigo per circa 2 giorni chiuse in un contenitore ermetico.
- Per una versione più sabbiata è possibile aggiungere al parmigiano 2 cucchiai di pangrattato.
