Come fare le Patate Hasselback

• Per preparare le Patate Hasselback per prima cosa lavare con cura le patate magari aiutandovi con uno spazzolino per rimuovere le impurità dalla buccia. Asciugarle per bene poi effettuare dei tagli poco distanti tra loro senza scendere troppo in profondità (poco più della metà).
• Dovrete ottenere delle patate visivamente affettate ma che rimane intera. Sciacquare ancora sotto acqua fresca in modo da eliminare l'amido in eccesso tra le fettine e lasciar sgocciolare con i tagli rivolti verso il basso.
• Intanto fondere il burro, eliminare la camicia dall'aglio e preparare un trito con le erbe scelte e l'aglio; unire il trito al burro, aggiungere sale e pepe e mescolare (se desiderate aggiungere il parmigiano).
• Farcire le patate con il composto ottenuto in modo che questo penetri all'interno delle fettine. Sistemare le patate in una teglia e irrorare con due giri d'olio. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 50 minuti.
• Durante la cottura, aprire il forno e irrorare la superficie delle patate con il sughetto di fondo che si creerà in cottura. A cottura ultimata se si desidera, spolverizzare con del parmigiano e lasciar cuocere ancora qualche minuto.
• Ricordo sempre che tempi e temperature sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali e in questo caso i tempi potrebbero variare in base alle dimensioni e alla qualità delle patate.
• Quando risulteranno ben cotte e belle dorate sfornare e lasciar intiepidire poi servire le vostre Patate Hasselback.