Come fare le Pesche Caramellate

• Come ho già accennato la preparazione delle Pesche Caramellate è estremamente semplice e veloce; per prima cosa scegliere delle pesche sode e mature al punto giusto, preferibilmente pesche gialle o pesche noci.
• Lavarle con cura poi sbucciarle e dividere in due parti, eliminare il nocciolo e da ogni metà ricavare quattro spicchi. In una padella antiaderente far fondere su fiamma moderata il burro, appena questo sarà completamente sciolto unire le pesche e mescolare.
• Irrorare con il succo di limone che darà il giusto senso di acidità e non farà scurire la frutta. Lasciar cuocere per circa 5 minuti continuando a mescolare poi spolverare con lo zucchero di canna e lasciar caramellare.
• Quando le pesche saranno belle lucide e il sughetto di fondo risulterà denso di un colore ambrato spostare dal fuoco e lasciar intiepidire leggermente. Le vostre Pesche Caramellate sono pronte per essere utilizzate.