Come fare il Pollo allo Zafferano

• Per preparare gli Straccetti di Pollo allo Zafferano per prima cosa versare in un bicchiere o un contenitore l'acqua calda, unire lo zafferano e mescolare fino a farlo sciogliere completamente.
• Coprire con della pellicola e tenere da parte. Procedere con la preparazione del pollo riducendo i petti a tocchetti non troppo piccoli, infarinarli per bene. In una padella antiaderente far fondere una noce di burro o se preferite un filo d'olio, aggiungere il pollo e lasciar rosolare su tutti i lati per circa 10 minuti.
• Aggiustare di sale e pepe e quando risulteranno ben dorati versare in padella l'acqua allo zafferano tenuta da parte e un rametto di rosmarino (o se preferite una spezia diversa).
• Tenendo ben saldo il manico della padella effettuare dei movimenti circolari per mescolare gli Straccetti di Pollo allo Zafferano senza toccarli con utensili, in 5 minuti il liquido si asciugherà lasciando spazio ad una deliziosa cremina.
• I vostri Straccetti di Pollo allo Zafferano sono pronti, distribuire su un piatto da portata e servire caldi.