Come fare il Pollo in Umido in bianco

• Come ho già detto la preparazione del Pollo in Umido è molto semplice; per prima cosa preparare del brodo di carne e tenerlo al caldo. In un mixer con lame unire la cipolla, la carota e il sedano ovviamente dopo averli puliti con cura, frullare fino ad ottenere dei pezzetti piccoli piccoli.
• Riunire il mix in una pentola capiente, unire due giri di olio e porre sul fuoco. Lasciar rosolare per bene poi aggiungere il pollo. Se avete deciso di utilizzare del petto di pollo come me, vi consiglio di acquistarlo già a bocconcini in modo da risparmiarvi la fatica di doverlo tagliare.
• Quando il pollo sarà ben rosolato sfumare con il vino e mescolare, impiegherà qualche minuto ad evaporare la parte alcolica; aggiungere il rosmarino o le erbe che più vi piacciono poi irrorare con il brodo.
• Coprire e lasciar cuocere per circa 15 minuti, trascorso il tempo, verificarne la sapidità e se necessario aggiungere del sale. Il vostro Pollo in Umido è pronto per essere servito.