Purè di Patate Bimby
Il Purè di Patate Bimby è un piatto saporito dalla preparazione veloce e semplice; un contorno saporito che sposa perfettamente con secondi piatti sia a base di carne che di pesce.
Servings: 4 persone
Calories: 300kcal
Ingredienti
- 1 kg Patate
- 400 ml Latte intero
- Sale e Pepe
- 40 gr Burro
- 40 gr Parmigiano grattugiato
- 1 pizzico Noce moscata (facoltativo)
Istruzioni
Come fare il Purè di Patate con il Bimby
- Come ho già detto preparare il Purè di Patate Bimby non solo è semplicissimo ma anche molto veloce. A differenza della ricetta classica non utilizzeremo patate lesse ma delle patate crude che andremo a cuocere direttamente nel latte.
- Per prima cosa pelare le patate e ridurle in piccoli tocchetti, la grandezza dei tocchetti influirà sui tempi di cottura, sciacquare sotto acqua corrente e lasciar sgocciolare per bene poi tamponarle con della carta assorbente.
- Sistemare la farfalla nel boccale e unire le patate, il latte, sale e pepe; cuocere 25 minuti, 100°, velocità 1. Constatare che le patate siano cotte nel caso prolungare la cottura per qualche minuto.
- Come ho anticipato, in base alla tipologia di patate che andrete ad utilizzare potrebbe variare (di poco) la quantità di latte necessaria. Quindi se dovesse servire è possibile aggiungere altro latte.
- Quando le patate saranno belle morbide, aggiungere il burro e il parmigiano e lavorare 30 secondi, velocità 4 o comunque fino ad ottenere un composto cremoso e privo di grumi. Il vostro Purè di Patate Bimby è pronto per essere servito.
Note
- Il Purè di Patate Bimby si conserva in frigo coperto con della pellicola per circa 2 giorni, per scaldarlo basterà aggiungere un goccio di latte.
- Per un purè senza latte è possibile sostituire la stessa dose di liquido con della bevanda vegetale, il burro può essere sostituito con la stessa quantità di olio.
